“Lo sapevi che…” non è consigliabile eliminare il glutine se lo digerisci?

Ci siamo! Una nuova moda, insieme a tante altre, che negli ultimi anni sta avendo ampio successo (57% di vendite in più), è la dieta gluten-free.
E attenzione, non sto dicendo che il glutine faccia bene e che la celiachia e l’intolleranza al glutine non esistano, ma che per tante persone non è necessario scegliere una dieta di questo tipo per stare meglio.
Vediamo insieme perchè.

Fatto n.1. La celiachia colpisce circa l’1% della popolazione, e se ci pensate non è poco che 1 persona su 100 soffra di questa importante patologia autoimmune.
Fatto n.2. Il glutine è una proteina molto grande e difficile da digerire per il nostro intestino ed i nostri enzimi, ma la maggior parte di noi è ancora in grado di consumarne senza avere effetti collaterali.
Fatto n.3. Esiste una sensibilità al glutine, che si può manifestare solo consumando frumento raffinato, piuttosto che il frumento in generale (anche se integrale), ma che non da particolari effetti collaterali/sintomatologia se consumato in altri cereali che contengono glutine (farro, orzo, segale, kamut, ecc…).

5 MOTIVI PER CUI CHI SCEGLIE DI EVITARE IL GLUTINE SENZA RAGIONI NON HA BENEFICI NEL FARLO:

1. Se siete un famigliare di un soggetto celiaco, sarebbe meglio voi continuaste a consumare glutine periodicamente per valutare l’insorgenza della patologia.
2. I prodotti aglutinici spesso contengono al loro interno degli addensanti artificiali per dare al prodotto la giusta consistenza: gomma xantana, agar-agar, ad esempio, che sono sicuramente meno salutari di una pietanza che naturalmente contiene glutine.
3. I prodotti aglutinici possono contenere zuccheri o grassi aggiunti per migliorare la palatabilità del prodotto, rendendo però il prodotto più “ingrassante” e meno salutare.
4. Seguire un’alimentazione senza glutine può diminuire la varietà del cibo consumato, esponendo a dosi maggiori di certe tossine: come l’arsenico, particolarmente presente nel riso, o il mercurio.
5. Chi sceglie di eliminare il glutine a scopo dimagrante deve sapere che i cereali senza glutine contengono più o meno le stesse calorie di quelli con il glutine.

Detto ciò, io non sono affatto contraria a diete gluten-free in caso di necessità, poichè il glutine che si trova nel grano tipo “Creso”, che consumiamo nella maggior parte del mondo occidentalizzato, è in concentrazioni molto maggiori (quasi il doppio) rispetto al glutine presente nei grani più antichi o negli altri cereali contenenti glutine.

Ma per chi vuole scegliere di seguire una dieta salutare e prevenire l’insorgenza di intolleranze alimentari, il mio consiglio è quello di consumare un po’ di tutto, possibilmente a km zero, oppure biologico.

20 Responses to “Lo sapevi che…” non è consigliabile eliminare il glutine se lo digerisci?
  1. how to get help in windows 10 Rispondi

    Aw, this was a really nice post. Taking a few minutes and
    actual effort to generate a great article… but what can I say…
    I procrastinate a whole lot and never seem to get nearly anything done.

  2. gamefly free trial Rispondi

    Do you mind if I quote a few of your articles as long as I provide credit and sources
    back to your site? My blog is in the exact same niche as yours
    and my users would really benefit from a lot
    of the information you provide here. Please let me know if this alright with you.

    Many thanks!

  3. gamefly free trial Rispondi

    I like it when people get together and share opinions.
    Great site, stick with it!

  4. gamefly free trial Rispondi

    Hi there, its pleasant article about media print, we all know
    media is a enormous source of data.

  5. gamefly free trial Rispondi

    I do agree with all of the ideas you’ve offered in your post.
    They are really convincing and can certainly work. Still, the posts are too brief for
    beginners. May you please prolong them a little from subsequent time?
    Thanks for the post.

  6. gamefly free trial Rispondi

    This design is wicked! You obviously know how to keep a reader amused.
    Between your wit and your videos, I was almost moved to start my
    own blog (well, almost…HaHa!) Excellent job. I really loved what you had to say, and more than that, how
    you presented it. Too cool!

  7. gamefly free trial Rispondi

    After looking into a handful of the blog posts on your web site, I seriously appreciate your way of writing a blog.
    I added it to my bookmark webpage list and will be checking
    back soon. Take a look at my website too and let me know what you think.

  8. gamefly free trial Rispondi

    Thanks in support of sharing such a fastidious idea, piece
    of writing is fastidious, thats why i have read it entirely

  9. playstation games Rispondi

    Appreciate this post. Let me try it out.

  10. http://tinyurl.com/y6zbfzgl Rispondi

    Hi! This post couldn’t be written any better! Reading through this post reminds me of my old
    room mate! He always kept talking about this. I will forward this write-up
    to him. Fairly certain he will have a good read. Thanks for sharing!

  11. gamefly free trial 2019 coupon Rispondi

    When someone writes an post he/she maintains the plan of a user in his/her brain that how a user can understand it.
    Therefore that’s why this post is outstdanding. Thanks!

  12. playstation 4 best games ever made 2019 Rispondi

    If you are going for best contents like I do, just pay a visit this website
    every day for the reason that it provides feature contents, thanks

  13. quest bars cheap Rispondi

    Does your website have a contact page? I’m having problems locating it but, I’d
    like to send you an email. I’ve got some creative ideas for your blog you might
    be interested in hearing. Either way, great website and I look forward to seeing it develop
    over time.

  14. quest bars cheap Rispondi

    You’re so awesome! I do not suppose I have read through a single thing like that before.
    So good to find someone with some original thoughts on this subject.
    Seriously.. thanks for starting this up. This site is
    one thing that is needed on the internet, someone with some originality!

  15. tinyurl.com Rispondi

    My brother suggested I would possibly like this blog.
    He was entirely right. This submit actually made my day.
    You cann’t believe simply how so much time I had spent for this information! Thanks!

  16. quest bars cheap Rispondi

    Greetings! Very helpful advice in this particular post!

    It is the little changes that produce the biggest changes.
    Many thanks for sharing!

  17. how to get help in windows 10 Rispondi

    What a material of un-ambiguity and preserveness
    of valuable know-how concerning unexpected emotions.

  18. how to get help in windows 10 Rispondi

    If some one needs expert view regarding blogging then i advise
    him/her to pay a visit this weblog, Keep up the pleasant work.

  19. plenty of fish dating site Rispondi

    You’re so cool! I do not suppose I’ve read something like this before.
    So great to find somebody with some genuine thoughts on this
    subject matter. Seriously.. many thanks for starting this
    up. This web site is one thing that is required on the internet, someone with
    a little originality!

  20. plenty of fish dating site Rispondi

    I’ve been surfing on-line greater than 3 hours as of late, yet I never found any fascinating article like yours.
    It’s beautiful value sufficient for me. In my view, if all webmasters and bloggers made just right content as you did, the web shall be much more helpful
    than ever before.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *